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El espumador de proteínas o skimmer de Aquavitro se utiliza para eliminar los elementos contaminantes del agua del acuario marino, como las proteínas, pigmentos, fenoles, albúmina, etc. Con una mezcla de agua y aire producida en la reacción y las propiedades del agua salada, se genera una espuma densa que se recoge en la copa recolección. Debido a que los diferentes elementos contaminantes se acumulan dentro de la espuma, que posteriormente se extrae del agua de acuario, la carga orgánica total del acuario se reduce.
Además, en la división™ el desnatador de proteínas en serie aumentará el contenido de oxígeno en el sistema, incrementando la oxidación/reducción potencial (nivel redox), y ayuda al equilibrio del pH y a la limpieza general del sistema.